Recette maison

Bourriole du moment (20cm)- Paprika fumé

Coupe composée de deux boules de glace artisanale à la vanille et à la châtaigne, de liqueur Birlou 18% Vol. (liqueur pomme châtaigne) et de chantilly. 

Bourriole du moment végane au paprika fumé.

Épice ZAATAR (sésame, thym, sumak).

Coupe composée de deux boules de sorbet artisanale à la framboise et à la myrtille sauvage, de liqueur Tonton 18% Vol. (liqueur Myrtille-Châtaigne) et de chantilly. 

Oeuf, jambon de pays d'Auvergne Capelin, bleu d'Auvergne et crème. Servi avec ses mouillettes toastées

Coupe composée de deux boules de glace & sorbet artisanale Verveine et pomme verte , de liqueur Verveine du Velay 55% Vol. (liqueur à la verveine et plantes diverses) et de chantilly. 

Charcuterie d'Auvergne en deux tailles M ou XL

Salade verte, jambon de pays d'Auvergne Capelin, bleu d'Auvergne et crouton
En deux tailles M ou XL

Salade verte, toasts de saint-nectaire et pignons de pin.
En deux tailles M ou XL

Pomme de terre poêlée, Ail, Persil & tome fraiche. Traditionnellement agrémenté de jambon de pays d'Auvergne.

Purée de pomme de terre & tome fraiche que le chef fait filer avec passion. Traditionnellement agrémenté d'une saucisse ou de tripou.