05 61 22 15 65 - Accueil : Mardi Au Vendredi Midi et Soir - Samedis Soir - Dimanche Soir (de Nov. à Fév)

l'Auvergne au cœur de Toulouse

Ouvert depuis juin 2008 à deux pas du Capitole,
Votre restaurant Au Buron est toujours là pour vous régaler
avec quelques spécialités d’Auvergne.

Cuisine et service réalisés par le Chef Ludovic qui saura rester à votre écoute.

un Buron?

 

Un buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes ou d’ardoises, que l’on trouve sur les pâturages de montagne en altitude que les vachers possédaient et exploitaient de façon saisonnière dans l’Aveyron, le Cantal, la Lozère et le Puy-de-Dôme, en particulier sur le plateau de l’Aubrac, les monts du Cantal et les monts Dore. Ils servaient à abriter la fabrication du fromage (le cantal ou le laguiole lors de l’estive de mi-mai à mi-octobre) et à loger les buronniers.

L’Auvergne au cœur de Toulouse !

 

Horaire

d’accueil

mardi – vendredi

12h-14h 19h30-21h30

samedi

19h30-21h30

dimanche (de novembre à février)

19h30-21h30

les groupes (à partir de 8 pers.)

tout les jours  sur réservation.

Vente

à emporter

Les spécialités d’Auvergne vous plaisent ?

Vous pouvez en emporter un bout chez vous. Les sodas auvergnats, les bières artisanales brassées aux céréales d’Auvergne, les vins d’Auvergne, l’aligot, les fromages, … etc

La truffade ne se réchauffant pas, le chef ne la vend pas à emporter.

Vente sur commande et en dehors des heures de service

Réservez

Réserver en ligne 24h/24h.

un mail de confirmation vous sera envoyé.

Pensez à vérifier vos spam.

Utilisé le bouton ci-dessous:

Actualités

www.auburon.fr en ligne

www.auburon.fr en ligne

Voilà le nouveau site internet de votre restaurant "Au Buron" est en ligne! Il reste quelques photos à ajouter, 2 ou 3 corrections mais vous pouvez dès présent le découvrir: www.auburon.fr

Andouillette de porc

Andouillette de porc

Andouillette de porc ! Les séances photos continuent pour le site internet du restaurant : Une bonne andouillette de porc tirée à la ficelle accompagnée d'une petite truffade gratinée.

Truffade du chef aux pleurotes

Truffade du chef aux pleurotes

Le chef a trouvé des pleurotes françaises pour vous faire une truffade avec des bons champignons frais. Vite il faut venir la déguster!

Nouveau site « Au Buron » en Construction

Nouveau site « Au Buron » en Construction

Fermeture exceptionnelle ce jeudi 26 septembre 2019 Le chef procède Aujourd'hui à la refonte du site internet de votre restaurant Au Buron. Il sera bientôt en ligne.