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03-Bourriole dulce (20cm) base vegana
03-Bourriole dulce (20cm) base vegana
6,20 €
04-Esponjoso de castaña
04-Esponjoso de castaña
6,20 €
05-Brownie: Arándanos secos y avellanas tostadas (vegano)
05-Brownie: Arándanos secos y avellanas tostadas (vegano)
Recette maison
6,20 €
06-Flognarde con manzanas
06-Flognarde con manzanas
6,20 €
07-Turrón helado vegano con Birlou (licor de manzana y castaña)
07-Turrón helado vegano con Birlou (licor de manzana y castaña)
6,20 €
08-Copa de hielo con dos bolas
08-Copa de hielo con dos bolas
6,20 €
Entrante del Chef: Tostada caliente con 3 quesos de Auvernia
Entrante del Chef: Tostada caliente con 3 quesos de Auvernia
8,90 €
Bourriole del momento (20 cm) - Pimentón ahumado
Bourriole del momento (20 cm) - Pimentón ahumado
Bourriole du moment (20cm)- Pimentón ahumado
8,90 €
10-Copa Birlourette
10-Copa Birlourette
Copa elaborada con dos bolas de helado casero de vainilla y castaña, licor Birlou 18% Vol. (licor de manzana castaña) y nata montada.
7,90 €
Bourriole vegano del momento (20 cm) Pimentón ahumado Végan -Végétalien
Bourriole vegano del momento (20 cm) Pimentón ahumado
Bourriole vegano del momento con pimentón ahumado.
8,90 €
Bourriole végan du moment (28cm) paprika fumé Végan -Végétalien
Bourriole végan du moment (28cm) paprika fumé
Épice ZAATAR (sésame, thym, sumak).
14,90 €
11-Copa Tonton
11-Copa Tonton
Copa compuesta por dos bolas de sorbete artesanal de frambuesa y arándanos silvestres, licor Tonton 18 % vol. (licor de arándanos y castañas) y nata montada.
7,90 €
Huevo cocido al Estilo de Auvernia
Huevo cocido al Estilo de Auvernia
Huevo, jamón de Auvernia Capelán, queso azul de Auvernia y nata. Servido con panecillos tostados
8,90 €
12-Copa del Velay
12-Copa del Velay
Copa elaborada con dos bolas de helado y sorbete artesanal de verbena y manzana verde, licor Verveine du Velay 55% Vol. (licor elaborado con verbena y diversas plantas) y nata montada.
7,90 €
Charcutería de Auvernia
Charcutería de Auvernia
Embutidos de Auvernia en dos tamaños: M o XL.
8,90 €
Ensalada de Auvernia
Ensalada de Auvernia
Ensalada verde, capelán, jamón de Auvernia, queso azul de Auvernia y picatostes
En dos tallas M o XL
8,90 €
Ensalada volcán
Ensalada volcán
Ensalada verde, tostada Saint-Nectaire y piñones.
En dos tallas M o XL
8,90 €
Tostada caliente con 3 quesos de Auvernia
Tostada caliente con 3 quesos de Auvernia
8,90 €
Truffade Natural
Truffade Natural
Patatas fritas, ajo, perejil y tomates frescos. Servido tradicionalmente con jamón de Auvernia.
16,30 €
Aligot Tirado con pasión por el Chef
Aligot Tirado con pasión por el Chef
Puré de patatas y queso de tome fresco que el chef hace girar con pasión. Tradicionalmente se sirve con salchicha o tripou.
16,30 €