Vermú Le Gaulois 4 cl 16,21°
Medalla de bronce y uno de los mejores vermuts del mundo en los World Drinks Awards. Vermut rojo, elaborado a partir de Gamay de Auvernia y Chardonnay cocido en roble. Maceración de una quincena de plantas y especias, cuya lista permanece secreta, pero podemos decirle: absenta, luego hisopo, manzanilla romana, vainilla XXL Bourbon. Vinos sin filtrar. Todo se hace a mano, sin mecanización, removiendo manualmente con regularidad. Cada detalle de la receta permite obtener un vermut de aperitivo de gran calidad. Es el regreso del vermut. Seco, con hielo, con una rodaja de naranja, como Négroni con ginebra o como Americano.
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Nariz: Fruta roja confitada, finas especias con encantadora complejidad aromática.
Bouche : Ample et soyeuse, gourmande, racé, des tanins fondus, une structure enrobé de fruits noirs, rehausser de plantes et d'épices, beaucoup d'élégance.
Final: Equilibrado, sedoso y goloso.
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