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Chef's Tapas

Chef's selection with 3 different tapas

Some examples include warm toast with Cantal cheese and cumin seeds, warm toast with Auvergne mountain cheese and Espelette pepper, Auvergne country terrine, Aurillac friton, bouriole, homemade Auvergne blue cheese cream, and more.

Aligot & truffade all you can eat

Aligot, a delicious purée and fresh tome cheese, lovingly prepared by chef Ludo.

Plain truffle, pan-fried potatoes, garlic, parsley and fresh tome cheese.

Additional accompaniment

 More extra 


Dessert or coffee/tea

Subject to change without notice

Desserts (pdf in french)

 

More extra 

Emincé de soja poêlé en persillade :  + 5.30 € Cuisiné avec passion par le chef, voir en salle ou demander au chef. 

  • Boudin de lentilles en croustade :  + 6.90 € Cuisiné avec passion par le chef, voir en salle ou demander au chef. 
  • Suggestion du chef :  + 5.30 € Cuisiné avec passion par le chef, voir en salle ou demander au chef. 
  • Jambon de pays d’Auvergne Capelin + 5.30 € Pâte moelleuse et sucrée, enroulée de cannelle et de sucre, recouverte d'un riche glaçage au fromage frais.
  • Saucisse de porc montagne d’Auvergne dorée au four    (± 160g) 5,30 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Tripou d’Auvergne (Panse de mouton et de veau) 5,30 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Boudin Noir en croustade  (± 130g) 6,90 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Boudin blanc en croustade au fois gras de canard (± 130g) 6,90 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Andouillette au confit de canard (± 180g) 7,30 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Brochette d’onglet de bœuf (Préciser la cuisson) (± 150g) 7,90 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.

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