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Chef's Tapas

Chef's selection with 3 different tapas

Some examples, warm toast with Cantal cheese & cumin seeds, warm toast with mountain tome from Auvergne and Espelette pepper, country terrine from Auvergne, Aurillac friton, bouriole, homemade blue cheese cream from Auvergne ...

Unlimited aligot & truffade

Aligot, a good mash and fresh tome cheese made with passion by Chef Ludo,

Truffade nature, sautéed potatoes, garlic, parsley, and fresh tome cheese.

Supplementary accompaniment

 More pleasure 


Dessert or coffee/tea

Subject to change without notice

French Desserts in PDF

 

More pleasure 

Emincé de soja poêlé en persillade :  + 5.30 € Cuisiné avec passion par le chef, voir en salle ou demander au chef. 

  • Boudin de lentilles en croustade :  + 6.90 € Cuisiné avec passion par le chef, voir en salle ou demander au chef. 
  • Suggestion du chef :  + 5.30 € Cuisiné avec passion par le chef, voir en salle ou demander au chef. 
  • Jambon de pays d’Auvergne Capelin + 5.30 € Pâte moelleuse et sucrée, enroulée de cannelle et de sucre, recouverte d'un riche glaçage au fromage frais.
  • Saucisse de porc montagne d’Auvergne dorée au four    (± 160g) 5,30 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Tripou d’Auvergne (Panse de mouton et de veau) 5,30 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Boudin Noir en croustade  (± 130g) 6,90 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Boudin blanc en croustade au fois gras de canard (± 130g) 6,90 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Andouillette au confit de canard (± 180g) 7,30 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.
  • Brochette d’onglet de bœuf (Préciser la cuisson) (± 150g) 7,90 € Un pain croustillant avec un intérieur moelleux réalisé avec du levain naturellement fermenté pour une saveur acidulée.

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