Élevage de porcs « à l’ancienne », avec un accès à l’extérieur, nourris à 70 % de céréale dont 10 % de châtaigne.
Abattus à maturité, salé au sec, et séché au minimum 9 mois.
Cet élevage fait découvrir un produit vrai et de haute qualité avec un arrière goût de noisette.
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